摄影拍摄完了后，拍摄了很多张，最终只能选20张，其余的底片，电子图片他们给我们吗？

这取决于你们的协议。按照买卖原则，商家开出收据、买家缴纳全额费用（或部分定金）则“交易合同”成立（即产生法律效力）。如果商家说过某价位的（服务）结果（摄影+洗印规格×张数）的话，就相当于限制了交付规格和数量。之外的电子版底都不包含在承诺范围内，当然就不会给你。
而胶片摄影的底版则应提前预约（分“整卷”拍摄或单张拍摄。前者，必须交付你完整冲洗出来的胶卷而不应有剪断现象；后者基本没有这类问题——只须在交付照片同时退给你单张胶片底片即可。）
如果你预先商议过（或商家提前告知）不洗印的照片（数字版）每张单价的话，你可以选片并按选定数量乘以单价付款给对方——取回你的数码照片。
需要提醒的是：其他照片的数字版必须由买卖双方当面在商家的照相机及电脑中彻底销毁！这是涉及肖像的法律责任认定问题。

关于识别照相底片的问题

这个是看经验的,而经验往往很难用语言说明清楚,这一点没有疑义吧?

最好的途径就是向周围的人或同事请教,或者翻翻这方面相关的资料,靠等别人喂是肯定不好使的,除非你是含着金汤匙长大的:)

如果底片有划痕(店里都有查看底片的工具),那就是硬伤了,不过现在可以通过电脑技术进行修补,更多还是保护好底片.还有比如曝光的问题,以及模糊的问题,都可以在底片上查看,这个得具体情况具体分析了.